Visitas guiadas

Empordàlia es el Ampurdán hecho aceite, hecho vino

La comarca catalana con una personalidad histórica, cultural y fantástica más acusada alía pasado y presente en sus mejores ofrendas: los frutos del olivo y la vid. Empordàlia, crónica viva de un legado secular que mira hacia el futuro, nace de la unión de las antiguas bodegas cooperativas de Pau, Roses y Vilajuïga. Tres pueblos, muchas tierras y una cosecha exclusiva obtenida en el Ampurdán.

Trabajamos una tierra al alcance de la mano del hombre: 500 hectáreas de olivos centenarios y 350 de viejas cepas autóctonas y de vidas nuevas. Unas tierras ubicadas en medio de una geografía rocosa barrida por la tramontana, regada por escasas lluvias generosas y aderezada por la salobridad del mar cercano. Recibimos el primer sol de la Península, nos levantamos cuando aún está oscuro. Velamos por preservar la sabiduría del medio y transformamos la naturaleza con amor.

La Visita

Podéis escoger las opciones que más os gusten, en función del tiempo que tengáis y de vuestras preferencias. Los tiempos de durada son aproximados, pueden variar según las circunstancias de la visita. Pero hagáis el itinerario que hagáis el precio siempre es el mismo: 3€.

• Las vides

Vides verdes bajo el cielo, pámpanos dorados cuando llega la vendimia. Vides viejas, de calidad excelente, única, de producción reducida. Vides nuevas generosas, de matices sorprendentes. El suelo concentra el poso de todos los agentes atmosféricos, el aroma de una flor exquisita, el equilibrio de sales de una mineralogía rica. En esta tierra, las vides arraigan y absorben con inteligencia el alimento más compensado. Cada grano de uva es una reducción de la tierra que lo ha visto nacer y crecer.

• La bodega

Nuestro compromiso no es otro que saber reunir en cada botella bagaje y calidad, siempre bajo la etiqueta de la Denominación de Origen Empordà. Y para lograrlo, nos proponemos que toda añada conserve los rasgos distintivos de este pequeño territorio que la produce pero procurando, al mismo tiempo, la evolución necesaria que la tecnología de última generación nos permite.

• Els olivars

El culto a los olivos. Árbol de copa y tronco grueso de aspecto inmortal, inherente a las riberas del Mediterráneo antiguo. Arraigado en el Ampurdán, sus pequeñas hojas perennes danzan y oscilan desde hace siglos al capricho de la tramontana. Sin olivares no se entendería el paisaje de una comarca áspera y, al mismo tiempo, agradecida, delicadamente untuosa, que se extiende desde los montes en bancales del cabo de Creus hasta los campos ordenados en la risueña llanura.

• El Molino de aceite

El olivo y su fruto, la aceituna, son les madres del aceite natural, que no admite engaño. Podremos ver el molino que actualmente nos da el Oli de Pau, así como el molino viejo de piedras que hasta hace 12 años todavía sacaba el jugo de nuestras aceitunas. Aceite de oliva virgen extra, rutilante, brillante, base de una dieta milenaria, piedra angular de una cultura. Aceite con Denominación de Origen Protegida Empordà, de unas variedades autóctonas ampurdanesas y de olivos viejos llenos de vigor.

Reservas:

info@empordalia.com o al 972 53 01 40

Horario de las agrotiendas

PAU: De lunes a sábado de 9h a 13h y de 15h a 19h.
VILAJUÏGA: De lunes a sábado de 9:30h a 19h

Domingos de 9:30h a 14h.
En verano estará abierto hasta las 20h.

Contacto

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