El nostre ABC: Antima, Balmeta i Coromina
Antima, Balmeta i Coromina són els nostres vins més representatius i fets tan sols amb varietats autòctones: Garnatxa i Samsó, que uneixen terrer, vinyes velles i tota l'experiència dels nostres agricultors.
Antima és el vi emblema d’Empordàlia, resultat de la selecció del millor raïm de les nostres vinyes més velles, fruit del treball de moltes generacions de viticultors arrelats a l’Empordà, una terra influenciada per la tramuntana que amanyaga els costers de llicorella. Garnatxa i Samsó Vi d’autor de color robí intens i brillant. Aromes de fruita negra i especies exòtiques, equilibrades amb aromes provinents de l’envelliment del vi com el gra de cafè. A la boca és molt concentrat i saborós. Amb notes de regalèssia i fruita, té un final llarg i fresc. Harmonitza amb taules de carn vermella, rostits, caça, cuina elaborada i formatges curats. També convida a descobrir els platillos i la cuina dels bolets. Criança: 9-12 mesos de repòs en bótes de roure francès seguit de criança en ampolla....
Balmeta és un vi monovarietal de Samsó, el raïm més tradicional de l’Empordà, terra de ceps estoics que lluiten contra la tramuntana, d’aromes de flors i cels vermells. Un vi creat per transmetre l’esperit i la força de la nostra terra. Samsó Vi negre de color cirera intents i brillant. Amb aromes de fruites negres confitades, com la cirera i la mora, combinades amb notes de pebre gris. En boca és un vi potent i complet, amb uns tanins presents i un final llarg amb tocs de vainilla i especies exòtiques Ideal per prendre en qualsevol moment del dia, amb aperitius, tapes i embotits. També per acompanyar tot tipus de carns estofades o a la brasa. Criança: Curt pas per botes de roure francès.
Coromina és un vi que neix de la selecció de les nostres vinyes més velles que relaten la història d’un saber fer i d’un indret excepcional com l’Empordà, on els ceps immòbils lluiten contra la tramuntana per extreure l’essència de la terra per traslladar-la en aquest vi. Samsó i Garnatxa Vi d’autor de color cirera amb reflexes vermells i brillants. Amb una aroma intensa de compota de fruita i amb tocs de regalèssia, canyella i nou moscada. A la boca mostra uns tanins rodons i ben estructurats amb un final llarg. Ideal per a cuina d’autor, creativa. Amalgama sabors i multiplica les sensacions gustatives. Criança: 12 mesos de repòs en bótes de roure francès seguit de criança en ampolla. Reconeixements: Medalla de plata Concours Mondial de Bruxelles
Empordàlia, SCCL, participa en un innovador projecte pilot per la lluita contra la mosca de l'olivera
Convocatòria Projectes Pilot de Grups Operatius 2016 (Ordre ARP/96/2016 de 27 d’abril)
Acció subvencionada per un ajut del FEADER (confinançament de la Unió Europea), finançat a través de l'Operació 16.01.01 de cooperació per a la innovació del PDR de Catalunya 2014-2020