Temperatura òptima de servei entre 15 i 17 ºC.
Vinyes: Les vinyes de Balmeta, de samsó, situades al municipi de Garriguella i emparades per la D.O. Empordà, plantades en coster sobre un sòl de llicorella.
Elaboració: Vi monovarietal de Samsó. Producte d’una selecció exhaustiva de les millors vinyes velles de Samsó i d’una collita en el moment òptim de maduresa. Maceració i fermentació de 25 dies a una temperatura que no supera els 24 ºC. Pas curt per
barrica de roure francés seguit de criança en ampolla