Empordàlia - Vino y Aceite de oliva virgen extra
Empordàlia es la unión de pequeños productores de la comarca del Empordà, que trabajan la tierra desde hace muchas generaciones. Nuestro compromiso no es otro que saber reunir en cada botella bagaje y calidad. Por eso, nos proponemos que toda añada de nuestro Vino DO Empordà y Aceite de oliva virgen extra (Oli de Pau DOP Oli de l’Empordà), conserve los rasgos definitorios de esta pequeña región.
Nos empapa el viento de tramuntana, una geografía rocosa, poca lluvia generosa y la sal del mar cercano.
Formamos una gran familia que trabajamos un terreno de olivos centenarios y cepas autóctonas y antiguas, tal y como nuestros abuelos y bisabuelos nos enseñaron, con el respecto a la tierra, siguiendo los mismos valores y continuando el mismo camino para las generaciones futuras.
Historia
Nuestra historia empieza en 1947 con la fundación de la cooperativa de Vilajuïga.
Más tarde, en 1961 nace la cooperativa de Pau que se une con Roses. Todas nacen con el mismo propósito: trabajar unidos para ofrecer un producto de calidad que refleje el carácter de esta tierra.
Este mismo propósito hace que al 2005 decidimos unirnos todos para crear Empordàlia, un nombre que nos representa a todos.
Empordàlia es el fruto del esfuerzo de muchos años, el trabajo en equipo y la voluntad de seguir este camino.
Localización
Nos encontramos en el extremo noreste de Cataluña, que bordea al norte con la Cordillera Pirenaica. Hacia Levante, el Mediterráneo. La llanura ampurdanesa se extiende mirando al sur. A poniente, los montes volcánicos de la Garrotxa, la comarca vecina.
Cuatro puntos cardinales que contienen tres parques naturales: el Paraje Natural del Macizo de la Albera, el Parque Natural marítimo-terrestre del “Cap de Creus” y el Parque Natural dels “Aiguamolls de l’Empordà”. Un enclave particular que exige un estricto respeto por el medio ambiente que garantice la sostenibilidad de los recursos naturales.
En Empordàlia estamos convencidos de la importancia de las variedades autóctonas de nuestra región, por esto la Garnacha y la Cariñena son la base de nuestros vinos.
El Oli de Pau, el aceite virgen extra, elaborado por Empordàlia, se obtiene exclusivamente de aceitunas del Empordà, donde los olivos centenarios constituyen la base de su producción.
