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Aceite Ampurdanés. Aceite de Oliva extra virgen de Pau. Cuenta con la Denomicación de Origen Protegida, DOP Oli de l'Empordà.
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Afrutado y verde, de mucha intensidad. Complejo y equilibrado, ligeramente dulce y con onda proporción de matices amargos y picantes, con una tenue astringencia. El alto contenido de polifenoles reafirma su complejidad. Predominio de aromas de hierba recién segados, plátano, nuez verde alcachofa, tomate ... También presenta recuerdos de anís e hinojo. Reconocimientos Girona Excel.lent 2018-2019 Girona Excel.lent 2016-2017 Girona Excel.lent 2014-2015
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Cau del Duc surge de una iniciativa para recuperar y conservar el cultivo del olivo en el Parque Natural del Mongrí, las Islas Medes y el Baix Ter.Este aceite de oliva extra virgen se elabora exclusivamente a partir del fruto de olivos de la variedad Argudell, que se encuentran dentro del parque natural. El Argudell es la variedad cultivada tradicionalmente en el Empordà, y es la predominante en la zona del Montgrí. Con este proyecto se busca garantir su continuidad. El cultivo de los olivos ha seguido las pautas marcada por la Producción Integrada para garantizar la sostenibilidad del proyecto. Esta sostenibilidad no solo se aplica al medio ambiente, sino también para la salud de las personas.El aceite virgen extra Cau del Duc, amparado por la DOP Oli de l'Empordà, tiene un perfil...
Empordàlia, SCCL, participa en un innovador projecte pilot per la lluita contra la mosca de l'olivera
Convocatòria Projectes Pilot de Grups Operatius 2016 (Ordre ARP/96/2016 de 27 d’abril)
Acció subvencionada per un ajut del FEADER (confinançament de la Unió Europea), finançat a través de l'Operació 16.01.01 de cooperació per a la innovació del PDR de Catalunya 2014-2020