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SINOLS
La fuerza de los elementos
Sinols es una unión de sentimientos, en un intento de crear arte con la uva de este lugar privilegiado. Nuestra ilusión es trasladar a quien lo pruebe no solo sensaciones agradables a los sentidos, sino también el espíritu y la fuerza de los elementos de esta tierra.
Macabeo, Garnacha Blanca y Garnacha Gris Vino blanco de color amarillo pálido con ligeras tonalidades verdes. En nariz, aromas de melocotón y de flores blancas como la rosa o el jazmín. Sabor penetrante y untuoso con una medida acidez que lo hace persistente. Marida a la perfección con el pescado y el marisco, las cremas frías, las carnes blancas, el queso fresco y el semicurado.
Garnacha y Cariñena Vino joven rosado de color rosa pálido y atractivo. En nariz exhibe un aroma sutil de fruta roja como cerezas, fresas y frutas del bosque. En boca es fresco y persiste a la vez. Acompaña perfectamente los platos de pasta, las legumbres, los arroces, las verduras, los entremeses, las carnes blancas y los quesos frescos y los semicurados. También convence con sushi y con platos de cocina mediterránea reservados a vinos tintos. Reconocimientos:
Garnacha, Cariñena y Merlot Vino tinto joven de color rojo intenso con tonos amoratados. Aromas potentes de fruta como la mora y la cereza con notas de regalicia y pimienta. En boca es voluminoso con un tanino redondo y con un final largo que recuerda nuevamente a la fruta y la regalicia de forma intensa. Ideal para acompañar carnes y platos con dedicación, guisos, platillos, pescado azul, erizos y quesos semicurados. Reconocimientos: Medalla de Bronze Decanter
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Vino tinto con crianza de color rojo rubí intenso. Aromas de fruta muy madura, como la cereza y la mora, con notas de especies, vainilla y tostados. En boca es elegante, con unos taninos bien estructurados y un final largo. Buen aliado de la carne trabajada, los asados, los estofados y los quesos, curados y semicurados. Invita a descubrir nuevas combinaciones de platos de la cocina tradicional ampurdanesa, como los "mar y montaña". Crianza: 9 meses de crianza en barricas de roble francés y un año de reposo en botella.
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Samsó y Merlot Vino tinto reserva de color rojo intenso con una marcada tonalidad de teja antigua y reflejos rubís. Perfecto equilibrio de aromas de frutas del bosque, cereza salvaje y pimienta. Vigoroso y redondo, con unos taninos agradables y persistentes. El final escomplejo, con notas afrutadas y dulces. Acompaña los asados y los guisos, los platillos, la caza, los civets, la carne marinada, la liebre, el jabalí. También festeja con quesos curados y semicurados. Crianza: 12 meses de reposo en barricas de roble francés seguido por crianza en botella.
Empordàlia, SCCL, participa en un innovador projecte pilot per la lluita contra la mosca de l'olivera
Convocatòria Projectes Pilot de Grups Operatius 2016 (Ordre ARP/96/2016 de 27 d’abril)
Acció subvencionada per un ajut del FEADER (confinançament de la Unió Europea), finançat a través de l'Operació 16.01.01 de cooperació per a la innovació del PDR de Catalunya 2014-2020