Il se marie bien avec la viande cuisinée, les rôtis, les ragoûts et les fromages, secs et demi-secs. Il invite à découvrir de nouvelles combinaisons de plats de la gastronomie traditionnelle de l’Empordà, comme par exemple les mélanges d’ingrédients provenant de la mer et de la montagne (« mar i muntanya »).Servir à température comprise entre 15-17 ºC.