Sinols Criança 2015 Expand

Sinols Criança 2016

Nouveau

Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot.

Couleur de cerise mûre. On y retrouve les arômes intenses de fruits mûrs, comment la cerise et la mûre, avec des notes d’épices et de vanille. Très élégant, bien structuré et persiste longtemps en bouche.

Il se marie bien avec la viande cuisinée, les rôtis, les ragoûts et les fromages, secs et demi-secs. Il invite à découvrir de nouvelles combinaisons de plats de la gastronomie traditionnelle de l’Empordà, comme par exemple les mélanges d’ingrédients provenant de la mer et de la montagne (« mar i muntanya »).

Vieillissement : Il repose dans des fûts en chêne français pendant 9 mois puis il est vieilli en bouteille pendant un an.

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6,30 €

TTC

Servir à température comprise entre 15-17 ºC.

Vignes : Le Grenache et le Carignan sont des cépages qui poussent sur de sols côtiers riches en ardoise. Le Merlot est sur sols alluviaux. Et le Cabernet Sauvignon et le Syrah est implanté dans des sols riches en ardoise.

Élaboration: Fermentation alcoolique pendant 10-15 jours à une température inférieure à 24ºC, macération de 21 jours. Il repose dans des fûts en chêne français pendant 9 mois puis il est vieilli en bouteille pendant un an.

Il a été sélectioné par Joan C Martín pour faire partie du livre: “Los supervinos”.

Empordàlia, SCCL, participa en un innovador projecte pilot per la lluita contra la mosca de l'olivera

Convocatòria Projectes Pilot de Grups Operatius 2016 (Ordre ARP/96/2016 de 27 d’abril)
Acció subvencionada per un ajut del FEADER (confinançament de la Unió Europea), finançat a través de l'Operació 16.01.01 de cooperació per a la innovació del PDR de Catalunya 2014-2020

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